Rượu từ lâu đã được ứng dụng như là một nguyên liệu vào các quy trình chế biến thực phẩm. Rượu không chỉ có tác dụng giúp khử mùi hiệu quả mà còn làm tăng hương vị cho các món ăn. Nhưng có phải tất cả các loại rượu đều có công dụng như nhau khi nấu ăn? Trong bài viết dưới đây, mình sẽ chia sẻ cho bạn những Mẹo sử dụng rượu trong nấu ăn làm tăng hương vị bạn nhất định phải biết. Hãy cùng theo dõi nhé!

Rượu nấu ăn là gì?

Rượu nấu ăn hay còn gọi là rượu gia vị. Đây là loại rượu thường được sử dụng như một nguyên liệu giúp chế biến các món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon hơn. Ngoài ra, loại rượu này còn có công dụng giúp làm khử mùi, làm món ăn mau chín và mềm hơn.

Trong nấu ăn, có ba loại rượu được sử dụng nhất chính là rượu trắng, rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Tuỳ từng món ăn người ta sẽ sử dụng từng loại rượu khác nhau để chế biến. Dù là đầu bếp chuyên nghiệp hay nghiệp dư thì bạn cũng cần phải biết lựa chọn các loại rượu phù hợp và biết cách sử dụng rượu đúng cách như một loại gia vị để có thể chế biến món ăn sao cho đậm đà, ngon miệng và hấp dẫn.

Sử dụng rượu trong nấu ăn như một cách làm gia tăng hương vị

Làm sao để chọn đúng loại rượu khi nấu ăn

Sự thật là không phải loại rượu nào cũng có thể tuỳ ý sử dụng khi nấu ăn. Chọn đúng loại rượu phù hợp sẽ giúp cho món ăn đạt kết quả tốt nhất.

• Rượu vang trắng: đây là loại rượu thường được dùng để làm nước sốt khi nấu các loại hải sản như nghêu, sò, tôm cua.
• Rượu vang đỏ: khi sử dụng rượu vang đỏ hãy nhớ nguyên tắc “vang đỏ đi với thịt đỏ”. Loại rượu này thường sử dụng để chế biến các loại thịt như thịt bò, thịt cừu, thịt đà điểu
• Rượu trắng: rượu trắng được dùng để khử các mùi tanh hôi của các loại thực phẩm. Ngoài ra, đây cũng là loại rượu được sử dụng như một nguyên trong chế biến lạp xưởng, sốt giấm cá, sốt BBQ.

Sử dụng rượu vang đỏ khi chế biến các loại thịt bò, thịt đà điểu,...

05 Mẹo sử dụng rượu trong nấu ăn giúp gia tăng hương vị

Bảo quản thịt giúp thịt được đậm đà tươi ngon

Khi mua các loại thịt về, chúng ta cần phải rửa sạch để ráo. Cho một lượng rượu trắng vào ngập thịt và bóp nhẹ miếng thịt nhằm giúp cho rượu thấm đều vào bên trong. Sau đó để thịt vào trong túi nilon và bảo quản ở những nơi khô ráo thoáng mát và bạn đã có thể bảo quản thịt được 2-3 ngày mà không cần đến tủ đông. Thật là tiện lợi đúng không nào!

Khử mùi tanh của cá đồng

Do cá đồng thường sống dưới đáy sông, nên thường có mùi tanh của bùn. Trước khi chiên, rán hoặc tẩm bột, bạn ngâm cá trong rượu trắng một lúc sẽ giúp khử mùi tanh của bùn và cá.

Sử dụng rượu giúp khử mùi tanh của cá khi chế biến

Tăng hương vị cho món nướng

Cho thêm một chút rượu gia vị vào hỗn hợp sốt ướp thịt trước khi nướng trong khoảng 30 phút đến 2 giờ (tùy món ăn) để thịt ngấm gia vị. Món thịt của bạn sau khi nướng sẽ thơm và ngon hơn.

Khử mùi hôi của thịt lợn

khi luộc thịt gần xong, bạn nhỏ vào nồi vài giọt rượu trắng sẽ giúp thịt thơm hơn, đồng thời khử đi mùi hôi khó chịu đặc trưng của thịt.

Giảm vị chua của giấm

trường hợp bạn lỡ tay cho nhiều giấm vào thức ăn, hãy cho vào đó một ít rượu trắng, vị chua sẽ được giảm đáng kể.

Địa chỉ mua rượu vang uy tín tại Việt Nam

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua các chai rượu ngoại một cách dễ dàng. Tuy nhiên, thực trạng hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng khiến cho bạn băn khoăn đâu thực sự là nơi uy tín để tìm mua những chai rượu vang chất lượng nhất. Do đó, việc mua được sản phẩm uy tín, chất lượng thực sự không hề dễ dàng. Đến với Cosaula - nhà cung cấp rượu vang, rượu ngoại uy tín, chất lượng hàng đầu tại Việt Nam. Tất cả sản phẩm tại công ty chúng tôi có nguồn gốc rõ ràng, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Cosaula nói không với hàng kém chất lượng, hàng giả, hàng nhái. Vì thế, khi mua sản phẩm tại Cosaula, bạn sẽ không phải lo lắng về chất lượng sản phẩm và hoàn toàn yên tâm khi mua hàng tại đây.

Cosaula - địa điểm mua rượu ngoại uy tín tại Việt Nam

Kết luận

Hy vọng những thông tin mà mình chia sẻ trên đây sẽ hữu ích cho các chị em nội trợ. Hãy áp dụng ngay các mẹo nấu ăn ngon này để tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè ngay nhé!